食品事件中的病因或病原微生物的確定很重要。通過高分辨率的掃描探針顯微鏡即可在空氣中簡單的觀察細(xì)菌。

〈結(jié)果〉

掃描探針顯微鏡觀察細(xì)菌。
左圖為腸出血性大腸菌大腸菌O157：H7的圖像�？汕宄�的觀察到桿狀菌體和鞭毛。

右圖是一種食物中毒的致病菌——蠟狀芽孢桿菌的圖像。可以觀察到卵圓形（長徑約2.3μm，短徑約1.7μm）的孢子和長約7μm的營養(yǎng)型細(xì)胞。